Exploiter une concession

Ce sont des centaines de millions d'euros que la SNCB-Holding investit chaque année dans la rénovation des grandes et petites gares afin de les rendre plus attrayantes pour les voyageurs. Les gares modernes représentent un mix optimal de logements, de bureaux, de commerces et d'espaces récréatifs. A cet égard, l'accent est mis sur les surfaces commerciales et la modernisation des concepts de magasins.

En fonction de la spécificité de chaque gare, des espaces commerciaux disponibles et des profils clientèle, les responsables du service Concessions déterminent le mix de produits pour chaque gare. Il est plus particulièrement ciblé les aspects suivants :

- Une large palette de marques fortes spécialisées dans la branche Food et Horeca des grandes gares, de manière à ce que les voyageurs puissent opter pour un ‘menu à la carte ‘ parmi diverses formules de magasin. Cette offre est complétée par un éventail suffisant de formules non-food;
- Dans les gares de moyenne importance, une offre de base en food et horeca (sandwicherie, snacks chauds), en librairies et en formules spécifiques non food;
- Dans les petites gares, un établissement horeca complété si possible par des distributeurs automatiques de snacks et de boissons.

Pour ce faire, le service Concessions cherche en premier lieu des marques fortes susceptibles d'exercer un attrait sur les voyageurs et les riverains. Sur des emplacements spécifiques, des exploitants indépendants dynamiques se voient offrir la chance d'exploiter une concession.

En 2008, les contrats de concession pour (hors Bruxelles-Midi) concernaient entre autres:

Les magasins dans les gares représentent une facette importante du service à la clientèle et accroissent le sentiment de sécurité sur place.

Dans les grandes gares, nous assistons en ce qui concerne le food et l’horeca à une extension du choix grâce à des points de vente spécialisés en jus de fruits, café à emporter, biorestaurants, fast food et snacks chauds, sandwicheries, cafés thématiques, etc. Dans ce contexte, la SNCB-Holding collabore avec des marques réputées ayant une expérience de l'environnement de gare.

Cette firme britannique sert du café dans 50 bars à café. Le café provient du commerce équitable, offre un bon rapport qualité-prix et s'adresse au gourmet. AMT vient de lancer son concept en Belgique. Des points de vente ont été aménagés à Bruxelles-Midi, Gand, Bruges et à Namur. On trouve également un petit magasin à Bruxelles-Central.

Alistair McCallum, CEO d’AMT Coffee : “Nous avons proposé notre concept aux gares belges car nous avons découvert qu'il y avait encore un fameux potentiel ici pour du café à emporter pour gourmets. En Grande-Bretagne, ce marché est plus ou moins saturé. Nous sommes convaincus que notre formule va bien marcher ici.”

Le café est vendu dans des kiosques d'une superficie maximale de 12 mètres carrés. La formule rencontre un franc succès. Les clients sont favorablement étonnés de la qualité, de la rapidité du service et du prix d'un café haut de gamme.

Avec AMT Coffee, la Gare a réussi à s'attacher une marque de qualité exclusive. la Gare suscite de plus en plus d’intérêt auprès des firmes spécialisées tentées par les 5 % de croissance annuelle du nombre de voyageurs.

La sandwicherie Panos Rail s’adresse au navetteur pressé. Le concept a été lancé pour la première fois à la gare de Louvain en 1995 et a rencontré un succès fulgurant. Depuis lors, toute une série de points de vente supplémentaires se sont ouverts dans les gares les plus achalandées. Début 2009, on dénombrait 25 points de vente sur le net.

Le concept de Panos Rail apporte régulièrement du neuf. L'innovation la plus marquante date de 2006 avec l’installation d'un comptoir de produits préemballés à Louvain. Grâce à la rapidité du service, les chiffres de vente se sont envolés.

Johan Beirens, consultant commercial Panos : "Depuis la reprise de Panos Rail par SSP, un leader mondial du catering de voyageurs, nous connaissons une croissance annuelle de plus de 10 %. Nous misons sur une poursuite de cette croissance dans les cinq années à venir. Notre objectif est de disposer de 40 à 50 points de vente en Belgique."

Panos est un bon exemple de la politique des marques telle que nous souhaitons la mener à l'avenir : opter pour des marques fortes qui séduisent le client, réalisent un chiffre d'affaires appréciable et prennent une position en flèche dans leur branche.

Par lettre :

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rue de France 85
1060 Bruxelles

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Informations Concessions en Flandre : Stefaan Van Echelpoel, 02/525.45.96
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